Veg Hummus Meny

(Lunch vardagar 11-14)

Lexicon

Hummusrätter serveras med en grund av dagsfärsk, len och krämig hummus som du sedan väljer efter menyn hur du önskar att den toppas. Alla rätter serveras med pitabröd, krispiga inlagda pickles, färsk lök och tomat, och vår egen zhug.

Zhug -blandning av främst färsk chili och koriander och citron.
Zatar -kombination av mejram, zumac, timjan och oregano.
Amba -picklad mangosås och bockhornsklöver.

Vagabond
Hummus med tahini, citron och chilisås, persilja, olivolja, zhug.

Gargirim
Hummus med varma kikärtor, tahini, citron och chilisås, persilja, olivolja, zhug.

Foul
Hummus med gryta på bondbönor, kokt ägg färska tomater och gul lök, citron och chilisås, persilja, olivolja, zhug.

Hazilim
Hummus med grillad aubergine i tomat och paprikagryta, tahini, koriander, persilja, olivolja, zhug.

Baz Veg
Tomat och paprikagryta, kokt ägg, tahini, koriander, persilja, olivolja, zhug.

Pinjenötter
Hummus med rostade pinjenötterna, citron och chilisåsen, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Svampin (Bara Söder )
Hummus med lök och vitlök, pinjenötter, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Betonage
Bondbönor (Foul) och kikärtor (Gargirim), färska tomater och gul lök, ett kokt ägg, citron och chilisås, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Abu Johnny
Hummus med grillad aubergine med picklad mangosås, Amba, tahini, färska tomater, gurka och lök, kokt ägg, persilja, olivolja, zhug.

Beats (Bara Söder)
Hummus med grillade rödbetor, getost med zatar, mynta och persilja, olivolja, zhug.

Svamp (Bara Söder)
Hummus med champinjoner, lök och vitlök, tahini och persilja, olivolja, zhug.

Bloom (Bara Vasastan)
Grillade blomkålskvistar, färska tomater, citron och chili sås, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Roots (Bara Vasastan)
Grillade rotfrukter som sötpotatis, gul beta, potatis, rotselleri, gul lök, vitlök, färska tomater, rostade pinjenötter, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Ginger Jack (Bara Söder)
Jackfrukt marinerad ingefära och gul lök, färska tomater, amba, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Jabel Fresh Nyhet!
Hummusberg med välkokta kikärtor, färska tomater, gurka, gul lök, citron & chilisås, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Växtchorizo Amba Nyhet!
Plantbaserad chorizo med stekt lök, färska tomater, tahini, amba, persilja, olivolja, zhug.

Växtchorizo Bandora Nyhet!
Plantbaserad chorizo i tomat och paprikagryta, tahini, koriander, persilja, olivolja, zhug.

Non Veg Hummus Meny

Basar
Kryddad och marinerad nötfärs, rostade pinjenötter, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Merguez
Grillad lammkorv (halal) från Hötorgshallens, tomat och paprikagryta, tahini, koriander, persilja, olivolja, zhug.

Jongler (Bara Söder)
Kryddat nötfärs och champinjoner tillagade i vitt vin, pinjenötter, tahini, persilja, olivolja, zhug.

Baz Basar
Tomat och paprikagryta, kryddade nötfärs, kokt ägg, tahini, koriander, persilja, olivolja, zhug.

Mix Tallrik Basar
Kryddade nötfärs, pinjenötter, tahini, persilja. Reggev sallad, varm auberginesallad som toppas med koriander, zatar. Tomat och paprikagryta med ett kokt ägg och persilja, olivolja, zhug.

Kyckling Shawarma (Bara Vasastan)
Grillad kyckling shawarma, färska tomater, amba, tahini och persilja, olivolja, zhug.

Shakshuka Meny

Shakshuka är en gryta tillagad på främst tomater och paprika, gul lök, chili och vitlök. För servering pocheras två ägg i grytan. Sedan får getost, koriander och persilja.

Shakshuka Mariam
Tomat och paprikagryta, grillad aubergine och champinjoner, persilja och koriander.

Shakshuka Veg
Tomat och paprikagryta, aningen chili, två pocherade ägg, getost, zatar, persilja och koriander.

Shakshuka Merguez
Tomat och paprikagryta, grillad Merguez lammkorv, två pocherade ägg, getost, zatar, persilja och koriander.

Side Dish

Reggev Sallad
Tomat, gurka, lök, citron och chilisås, tahini, myntan, persilja, olivolja.
Liten / Stor

Auberginesallad
Grillad aubergine, tomat och paprikagryta, tahini, persilja, koriander.

Labane
Getost, zatar, mynta och persilja, olivolja.

Kokt Ägg
Pinjenötter
Labane Ost

Efterrätt / Dricka

Baklawa
Bakelse med pistagenötter och mandlar.

Saffransglass
Glass på havrekräm och mandelmjöl smaksatt av saffran, rostade mandlar, granatäppelsirap.